Appareils & accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pavés chocolat écume de menthe
Prép. 15min
Total 3h
20 portions
Ingrédients
Les pavés de chocolat
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
300 g de crème liquide entière
-
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
50 g d'eau
-
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
-
65 g de sucre en poudre
-
4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
-
250 g de lait
-
½ bouquet de menthe fraîche
-
gouttes de colorant alimentaire (optionnel) vert
-
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
2.2 g
Calories
512 kJ /
123 kcal
Lipides
9.9 g
Glucides
6.4 g
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